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干锅土鸡的做法

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干锅土鸡

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30-45分钟 | 配菜(中级)

土鸡一只

、

杭椒 20g

、

植物油 50g

、

美人椒 18g

、

桂皮 6g

、

八角 3g

、

干辣椒 18g

、

酱油 8g

、

盐 4g

、

料酒 5g

、

香油 2g

、

十三香 3g

、

胡椒粉 2g

、

水 500g

、

味精 3g

烹饪步骤

步骤1/4
将土鸡收拾洗净，剁块，蒜去皮，青红椒切3厘米长筒，姜切片，葱切3厘米长
步骤2/4
锅烧热，倒入植物油烧热，放入桂皮、八角、姜片，放入鸡块，加入料酒、酱油、盐、干辣椒煸炒，然后加水，烧开后转小火煮烂鸡块。
步骤3/4
挑出桂皮、八角、干辣椒
最后一步
锅置旺火，倒入煮好的鸡块，放入味精、十三香、胡椒粉、蒜、青红椒，翻炒至熟，装入干锅，淋香油，撒上香葱段即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-01-26

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