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玫瑰酒饼的做法

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玫瑰酒饼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

玫瑰酱

、

红砂糖

、

熟的黑芝麻粉

、

甜酒

、

面粉

、

炒香的花生

、

核桃压碎

、

猪油一大勺

、

熟面粉

烹饪步骤

步骤1/4
将馅料充分地混合均匀即可。
步骤2/4
取适量的甜酒和面粉混合揉搓成软面团，不必起膜，揉搓到面团光滑后放入冰箱冷藏过夜，稍有涨大。
步骤3/4
将面团平均分成12份，大约60克/个的小剂子，取一小剂子，压扁擀成中间稍厚的圆面皮，包上一大勺玫瑰馅。
最后一步
平底锅烧热，放入1茶勺油，摇晃锅子，使油均匀铺满锅底，放入包好馅料的饼，盖上盖子，小火，烙好一面，翻面再烙，再将饼立起身子烙饼的圆边即可。

小贴士

材料的份量看自己所需取舍，馅料也是按自己口味添加，浓淡随意。面饼的酒香，馅料的玫瑰花香，还有香口的芝麻、花生和核桃，玫瑰酒饼口感丰富，软糯可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-01-26

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