自制腊肉和腊肉饭
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步骤1/7
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猪肉洗净，切成长条形大块备用。在猪肉的一头切一个小口，用了拴绳子用的。
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步骤2/7
猪肉切好口后，就先放糖来腌制，先放过糖的肥肉晒出来后会爽口一点。
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步骤3/7
把姜剁成碎末备用。把姜汁挤出来腌肉，再把姜末撒到上面。把盐撒到肉里面。
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步骤4/7
往肉里倒入白酒。最后倒入老抽拌匀腌制两天。
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步骤5/7
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把腌制好的猪肉用绳子拴好。把腌制好的猪肉挂到通风地方晾晒。
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步骤6/7
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晒干的腊肉先用热水清洗干净。把两杯粳米和1杯糯米洗干净，加入3杯略微多一点的水，然后把腊肉放进锅了，按下煮饭档开关。
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最后一步
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蒸好的米饭和腊肉，味道超级好，有些和肉粽子的味道一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-01-10
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