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绿粉排骨汤的做法

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绿粉排骨汤

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多喝汤，美容养颜，滋补身体，嘿嘿，加油！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

水发绿事粉 150克

、

羊排骨 200克

、

香菜 25克

、

花生油 40克

、

盐 4克

、

味精 1.5克

、

料酒 15克

、

米醋 5克

、

蒜 2克

、

葱 5克

、

姜 5克

、

胡椒面 2克

、

鲜汤 750克

烹饪步骤

步骤1/3
将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；大蒜捣成蓉泥；葱切段；姜切片；香菜去根，洗净，切段；羊排骨洗净，剁成小块。
步骤2/3
锅架火上，放油烧至七八成热，下蒜蓉爆香，放入羊排骨块反复煸炒，炒干水分，再放入米醋用中火靠干排骨，然后加鲜汤、葱段、姜片等，旺火烧开，撇净浮沫。
最后一步
改用小火烧煮1.5-2小时，见排骨酥烂，下入绿豆粉丝烧开，放盐、料酒和味精，稍烧片刻，放胡椒面，撒上香菜段，即可出锅盛碗食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-11-12

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