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鲜虾肠粉—亚运美食的做法

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鲜虾肠粉—亚运美食

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30-45分钟 | 配菜(中级)

粘米粉 150克

、

澄粉 1匙

、

粟粉 1匙

、

生油 1匙

、

香菇丝适量

、

韭黄适量

、

虾仁适量

、

盐 1/4小匙

、

清水 450ml

烹饪步骤

步骤1/5
粘米粉先用清水浸泡4小时以上
步骤2/5
香菇丝、韭黄、虾仁放适量的生抽、味精、糖、胡椒粉入味
步骤3/5
在浸泡好的粘米粉浆中加入澄粉、粟粉、生油和盐拌匀至无粉粒便是肠粉浆
步骤4/5
金属平碟先涂油蒸热
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注入一层薄粉浆于碟子上，在一端放入肉馅，大火蒸2分钟至熟，取出用铲子覆卷好切段上碟，浇熟油和调味汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-11-10

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