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爱心烧排骨的做法

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爱心烧排骨

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30-45分钟 | 切墩(初级)

排骨半斤

、

土豆 2个

、

胡萝卜一根

、

大料适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

料酒适量

、

醋适量

、

糖适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
烧开水，排骨放进去焯水。冷水时就放入排骨，水开后将排骨捞出，备用。
步骤2/4
锅中倒入比平时炒菜多一点的油，放入切好的葱、蒜、大料（由于本人实在不爱吃姜，这里就没放姜），然后放入白糖，开始炒糖色，炒2-3分钟后放入排骨开始翻炒，加老抽、料酒，继续翻炒。
步骤3/4
看到排骨稍微变成金黄色加入水，刚刚没过排骨就可以了，然后小火炖30分钟左右。（这期间可以把土豆和萝卜切块备用）
最后一步
把切好的土豆和萝卜放入锅内一起小火炖，可以稍加一点水，加少许盐和醋。土豆和萝卜都能用筷子戳透的时候开大火收汁，装盘~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-11-10

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