橙味提子蛋糕卷--户外美食
天气好的周末，一家三口到户外去亲近大自然，玩累了，铺上野餐的垫子，拿出用保鲜盒装着的自己烤的美味蛋糕卷。蓝天白云先，吃吃蛋糕卷，喝瓶牛奶或果汁。生活是如此的美好，幸福是如此的简单。
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步骤1/9
提子干提前用温水泡软，沥干水分备用；鸡蛋分开蛋黄与蛋白，分别用无油无水的干净容器装好；
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步骤2/9
橙汁与色拉油混合搅拌至看不见明显的油星；
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步骤3/9
加入已经过筛2次的低粉，不用过多搅拌，只要拌至看不见干粉即可；
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步骤4/9
加入蛋黄，搅拌至顺滑，放在旁边备用；
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步骤5/9
蛋白中加入几滴白醋，低速打至粗泡，分三次加入白砂糖，中速打至湿性发泡；
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步骤6/9
分三次把蛋白霜与蛋黄糊拌匀，用从下往上翻拌、切拌的方式，不能划圈；
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步骤7/9
加入提子干，拌匀，把面糊倒进铺了油纸的烤盘，在桌上振几下，振出气泡；
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步骤8/9
烤盘放进已经预热好170度的烤箱，中上层，165度，上下火，烤25~30分钟，出炉倒扣，趁热撕开油纸；
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最后一步
稍凉后利用擀面杖卷起，彻底放凉后切件。
1：时间和温度只做参考，应根据自己的烤箱稍做调整；
2：没有低粉可以用80克普通面粉+20克玉米淀粉代替；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-11-15
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