是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香煎金耗的做法

点击查看大图

香煎金耗

浏览 4.7万 · 收藏 117

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

钟鸣鼎食之家/江献珠的博客 #戳链接#

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

沙井生晒蚝豉 12 只

、

绍酒 2 汤匙

、

姜汁 1 汤匙

、

胡椒粉少许

、

盐少许

、

糖 1 汤匙

、

生抽 1 汤匙

、

油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取一串蚝，每只用小刀割开穿在竹签上的蚝裙，小心逐只褪出。
步骤2/5 点击查看大图
张开蚝裙，在水下冲净碎蚝壳及沙泥。
步骤3/5 点击查看大图
放蚝在碗内，加蒸蚝料，隔水大火蒸2 0分钟。
步骤4/5 点击查看大图
置平底易洁锅于中火上，锅红时下油2汤匙，逐只平排蚝在锅面，煎至一面金黄。翻蚝至另一面，亦煎至金黄。
最后一步点击查看大图
将蒸汁倒下锅内，改为大火，烧至汁稠，一抛一兜，至汁沾满蚝面，便成金蚝。移出供食或作下酒物。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-09-29

换个做法

香煎金耗的其他做法

香煎金耗的相关分类

烧仙草玉米饼棒棒糖苹果派马蹄冰糖葫芦更多

香煎金耗的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许