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牛肝菌蒸肉餅

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钟鸣鼎食丛书江献珠

年纪大了，行动不便，寻思细想为以后的生活打算。女儿很早便提议我们迁入斯坦福大学附近的一个豪华长者居所，那里设备完善，入住的都是大学城的退休人士，休闲节目特别多，因为是凯悦商业集团主办，所以天天像在邮轮上生活。女儿说这是不能再好的选择了。当然住到这种高享受的地方，……郭伟信和Winnie 都带给我欧洲的牛肝菌，连吴瑞卿也送我从云南高山上向当地人购得的干松茸和牛肝菌。手上一下接得这么多当下得令的牛肝菌，就为大家做个肉饼吧！…… 钟鸣鼎食之家/江献珠的博客 #戳链接#
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
梅头猪肉 250G
、
肥膘肉 50G
、
干牛肝菌 40G
、
碎珧柱 30G
、
姜 2片
、
绍酒 1茶匙
、
顶上生抽 1汤匙
、
盐 1/3茶匙
、
糖 1/2茶匙
、
胡椒粉 1/8茶匙
、
油 1汤匙
、
生粉 2茶匙满
、
麻油 2茶匙
烹饪步骤
小贴士

钟鸣鼎食之家/江献珠的博客http://blog.sina.com.cn/zhongmingdingshizhijia

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-09-28

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