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香酥味美---国宴油条（转载）的做法

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香酥味美---国宴油条（转载）

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这个方子是很久之前在扣扣空间看到的，试过以后特别好吃，所以特意转发到豆果上的。也为了自己再做的时候比较好搜索。哈哈，没想到有那么多的留言。谢谢大家，也谢谢原作者带给我们这么好吃的东西@_@

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

鸡蛋 1个

、

盐 4克

、

泡打粉 11克

、

牛奶 11克

、

黄油 50克

、

水 275克左右

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、所有材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。2、取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
步骤2/4 点击查看大图
3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。4、整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段。5、间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。6、稍微拉抻两头捏紧。
步骤3/4 点击查看大图
7、油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。8、炸至金黄色时捞出控油。测试油温：油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好，可以炸了。
最后一步点击查看大图
来吃吧，是不是很美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-11

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