南瓜回锅肉
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步骤1/7
锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味；
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步骤2/7
放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子可以插入为好；
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步骤3/7
煮肉的时候将红尖椒、葱、姜、蒜苔切成段，大蒜切成片，郫县辣豆瓣剁成蓉；
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步骤4/7
捞出煮好的肉切成薄片
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步骤5/7
锅烧热后加少许油，将肉片平铺在锅里稍微煎一会，使之微黄出油；
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步骤6/7
倒入红尖椒、葱、姜、南瓜片、大蒜、郫县辣豆瓣，小火炒出红油；
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最后一步
改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许水不停的翻炒，看南瓜片变软至熟起锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-11-13
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