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澳门炸虾的做法

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澳门炸虾

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这道菜，是根据我吃过的回忆COPY出来的，感觉还不错喔！想要吃正宗的，还得去澳门啦~好想去哇！

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30-45分钟 | 配菜(中级)

虾若干

、

鸡蛋

、

玉米淀粉

、

面包糠

、

葱姜水适量

、

盐少许

、

料酒适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/5
将去了虾线的大虾去头剥壳，留下尾巴那一段的壳。
步骤2/5
把剥好壳的虾放入葱姜水里，加入少许的盐和料酒，腌制30分钟。
步骤3/5
将腌制好的虾取出，用纸巾吸干水份，把虾肉剁碎，保留有虾壳的虾尾。
步骤4/5
把剁碎的虾肉分次加入一个鸡蛋，玉米淀粉，盐，并按顺时方向搅拌均匀。
最后一步
把油烧热，将搅拌好的虾馅捏成一个团，裹上面包糠，插上虾尾入油锅炸，炸至虾球呈金黄色时取出，沥干油装盘即可。

小贴士

虾很好熟，不要炸过了，另外建议一次不要往锅里下入太多虾，分批去炸以保持形态！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-08-24

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