德式黑麦面包
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1小时以上
| 配菜(中级)
小麦薄片
100g
、
面粉
200g
、
黑麦薄片
100g
、
全黑麦面粉
200g
、
向日葵籽
50g
、
亚麻籽
50g
、
大麦麦芽
25g
、
盐
1小勺
、
酵母粉
20g
、
长方形土司模具
1个
烹饪步骤
-
步骤1/2
酵母粉用温水沏泡激活,倒入粉类材料中,将所有材料用常温水和成面团,进行发酵,约45分钟
-
最后一步
土司模具底部和四壁涂抹一层橄榄油,将发酵好的面团整形放入模具中,烤箱预热5分钟,200度,面包生坯放入烤箱下层,约烤60分钟
小贴士
这是款典型的德式黑麦全麦面包,面包口感略为有一点点硬,黑麦粉口味有些微酸,刚开始吃很多人可能不习惯,但细细咀嚼后麦香充盈,就让早餐从全麦开始!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-07-26
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