香脆锅巴
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烹饪步骤
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步骤1/3
将榨菜末、碎花生拌入米饭,再打入一个鸡蛋,放少许姜末、耗油、盐、鸡精、五香粉,放少许淀粉(增加粘稠度),调好味,搅拌均匀
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步骤2/3
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拿一保鲜膜铺桌上,将米饭铺在保鲜膜上,铺平,要严实,稍微厚一些,取一圆口杯子,对着米饭扣下,取出杯口扣出的米饭,剩下的米饭都这样做,放在一个空盘里,备用。
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最后一步
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锅中放油,稍微多些,米饭煎至金黄,OK了。取出后可撒些五香粉。
小贴士
米饭中还可以加些比如虾仁等其他你喜欢的食材,鸡蛋跟淀粉一定要加,是增加粘稠度的。味道脆脆的,剩下的米饭也有着落
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-07-07
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