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咖喱鸡翅的做法

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咖喱鸡翅

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸡翅若干

、

咖喱酱 400g

、

肉类咖喱粉

、

辣咖喱粉

、

萝卜 3-4根

、

葱姜蒜适量

、

酱油 2大勺

、

盐适量

、

鸡精不要太多

、

伏特加 1oz

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酱油，盐，辣咖喱粉，肉类咖喱粉，鸡精，混合。
步骤2/6
鸡翅沾满酱后腌制2-3小时
步骤3/6
锅中倒油，量为把锅底填满，稍有厚度就可以。烧热后将鸡翅逐个煎过。目的是把表面煎的焦一点。
步骤4/6
锅腾空后，加一点油。油温再次热后放入姜蒜，稍稍炒制。
步骤5/6
将鸡翅倒入，翻炒，倒入咖喱酱，胡萝卜。加入开水至锅满。
最后一步
焖煮半小时出锅

小贴士

1 加入各种咖喱酱的目的是让味道多样，因为不同不同的公司咖喱的味道都不一样。相对的，咖喱粉的味道感觉更正一些。Morrison超市买的21p的咖喱酱就甜了些，味道淡。2 水加入稍热了以后尝一下味道，淡了加盐。 3 不要煮太长时间，我就是煮了近2小时，结果鸡翅全烂了，本来想会入味，但是缺乏了一种嚼劲还是挺伤心的。4，咖喱的汤不要怕剩的多，浇米饭上超级好吃的！！因为味道非常综合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-23

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