鱼香茄条
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食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
茄子
4只
、
油
少许
、
麻油
两勺
、
水淀粉
少许
、
四川辣豆瓣酱
少许
、
鸡粉
两勺
、
酱油
少许
、
糖
一勺
、
香葱
少许
、
姜丝、葱段、蒜末
少许
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
将茄子去皮切条,将所有调料调成汁
-
步骤2/4
锅中先不要倒油,放茄子,干煸一下,不断翻炒至其变色
-
步骤3/4
锅中倒油,稍多一点。放入四川辣豆瓣酱、姜、蒜碎爆出香味,然后倒入已炒过的茄子,翻炒几下
-
最后一步
倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠。撒入香葱花即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-06-23
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