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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 45克

、

玉淀粉 25克

、

细砂糖 70克

、

无盐黄油 53克

、

健能原味酸奶 200克

、

盐少许

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将所有材料准备好。
步骤2/10 点击查看大图
黄油热水融化，加入健能原味酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄与蛋白分离，将蛋黄一个个依次加入酸奶糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入已过滤的粉类拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
这是拌好的酸奶蛋黄糊。
步骤6/10 点击查看大图
蛋白加几滴白醋，少许盐，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖。
步骤7/10 点击查看大图
打至软性发泡。
步骤8/10 点击查看大图
将蛋白分三次加入酸奶糊中拌匀，即可去模具。
步骤9/10 点击查看大图
拌好的蛋糕糊，入预热好的烤箱水浴法。最下层用烤盘装一盘热水，倒数第二层放置烤网，模具置于烤网上。165度，水浴60分钟，
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烤制好即可轻松脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-10

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