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珠圆玉润Pizza的做法

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珠圆玉润Pizza

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 150g

、

酵母 2g

、

温水 90ml

、

糖 1/2匙

、

盐 1/4匙

、

橄榄油 10g

、

洋葱 1/4个

、

蒜粒 3个

、

橄榄油 8g

、

番茄沙司 2匙

、

水 3匙

、

糖 1/2匙

、

盐 1/8匙

、

黑胡椒 1/4匙

烹饪步骤

步骤1/10
pizza皮：酵母2g 温水90ml 中筋面粉150g 糖1/2匙盐1/4匙橄榄油10g
步骤2/10
做法：温水溶解酵母后，加面粉、糖、盐揉成面团，再加油揉好后用保鲜膜包好发酵；
步骤3/10
pizza汁：洋葱1/4个蒜粒3个橄榄油8g 番茄沙司2匙水3匙糖1/2匙盐1/8匙黑胡椒1/4匙
步骤4/10
做法：葱、蒜切末入锅炒香后放入沙司、水、糖、盐、黑胡椒翻炒，开锅后关火。
步骤5/10
Pizza菜料：马苏里拉（拉丝丝的东西）80g 鲜黄花一大把（要用开水焯过，不然吃了会有反应哟~~~然后沥干）柿子椒半个红辣椒半根豇豆七八根（切段、丁都行）双汇肘花一个（菜可根据自己的口味准备）
步骤6/10
最后发好的面团滚圆放在盘中松弛10分钟；
步骤7/10
用手将面团推满pizza盘，中间略薄，边缘稍厚，然后在饼中间扎很多小孔；
步骤8/10
将pizza汁浇在饼上，边缘不抹，洒上10g左右的马苏里拉；
步骤9/10
将菜料随意码在饼上，饼的边缘涂上蛋汁；
最后一步
烤箱预热220度烤15分钟后，将剩余的马苏里拉洒在菜料上，再入烤箱烤5分钟左右就可以出炉了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-11-05

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