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贴秋膘——红烧肉的做法

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贴秋膘——红烧肉

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杏鲍菇：又名刺芹菇。原产亚热带草原-沙漠地带。杏鲍菇菌肉肥厚，质地危嫩，味道鲜美，口感极佳，被称为“平菇王”，具有杏仁香味。是具有“天然、营养、保健”3种特征的18种珍稀食用菌之一，对慢性胃炎的治疗有着非常好的帮助。

食材清单加入采购清单

带皮五花肉

、

杏鲍菇

、

胡萝卜

、

香叶一片、八角一朵

、

生抽两勺、老抽一勺，盐、冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
a.杏鲍菇和杏鲍菇切丁，过水 b.锅内放少许油，加入八角，把肉块煸出油脂，盛出备用 c.倒出部分油脂，放入杏鲍菇和胡萝卜块煸至表面微黄
步骤2/3 点击查看大图
a.炒糖色，放入肉块上色 b.放入杏鲍菇块和胡萝卜块，稍微翻炒下 c.倒入开水，漫过肉块和它的小伙伴们，放入生抽老抽，再次放入冰糖
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调味，收汁，出锅。

小贴士

又到了贴秋膘的时候啦，嗜肉族的筒子们吃肉时不要忘记健康哦，杏鲍菇在这道菜里一点不会喧宾夺主，反而会增加菜品的层次感，有兴趣的筒子们试试吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-10

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