轻乳酪蛋糕
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步骤1/6
奶酪隔水加热搅打，打至细滑后加入蛋黄，20克糖粉拌匀，再加入奶油继续搅拌至均匀
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步骤2/6
低粉和玉米淀粉混合之后，过筛，筛入奶酪糊中。
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步骤3/6
拌匀过程2的奶酪糊
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步骤4/6
蛋白打发到湿性发泡即可，先加入一半的蛋白到奶酪粉糊中拌匀。
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步骤5/6
最后再把过程4的糊糊倒入剩余的蛋白中拌匀，感觉奶酪糊十分细腻方可。
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最后一步
拌好后倒入模具中，水浴法，烤盘里放水，模具放在上面，预热烤箱后，160度烤1小时左右，具体情况根据自家烤箱的情况而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-11-02
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