萝卜丝酥饼
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步骤1/15
馅料部分：白萝卜去皮，擦丝，用少许的盐抓几下，挤出多余的水份。
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步骤2/15
肉末中加入葱姜、一个鸡蛋，少许的酱油盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油和少许的熟芝麻拌匀。
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步骤3/15
加入萝卜丝，搅拌均匀备用。
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步骤4/15
面团部分：将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
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步骤5/15
将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
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步骤6/15
将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份，松弛15分钟。
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步骤7/15
取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。
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步骤8/15
把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
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步骤9/15
用水油皮面团把油酥面团包起来。
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步骤10/15
包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。
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步骤11/15
用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
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步骤12/15
从一头卷起后，摁扁，再做三折，之后再次醒15-20分钟 10.重复以上3的做法两次
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步骤13/15
再次擀开面团，包入馅料，揉圆，醒15-20分钟。
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步骤14/15
醒好后的面团摁扁，刷上蛋液，我刷的是蛋清。撒少许的熟芝麻粒。
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最后一步
烤箱预热180度，烤15-20分钟。 轻拿轻放啊。O(∩_∩)O哈哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-11-02
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