木瓜炖雪蛤
滋润养颜抗老，女性极佳滋补品
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步骤1/7
雪蛤清水泡发，拣去杂质。
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步骤2/7
清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。
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步骤3/7
捞起，沥干。
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步骤4/7
冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。
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步骤5/7
煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
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步骤6/7
木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以4：1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。
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最后一步
将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水（水要加足）放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。
1、好的雪蛤泡发比例为1：5
2、雕木瓜盅时挖去的肉肉可以切成小丁放入一起炖，味道更好！
3、一次可以多做些半成品，放入冰箱，要吃时随取随炖，更方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-11-01
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