立秋好零食----多味水煮花生
山东的大花生,又称长生果。而我的家乡“荣成大花生”是山东大花生的主产区和出口加工区,非常受日本客户喜欢,其出口量占日本市场的三分之一。现在正值新鲜花生成熟出土季,花生的吃法很多,在众多的吃法中,新鲜花生连壳煮着吃最有营养,这时候的花生非常清甜、新嫩,而且水煮的花生营养高,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
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步骤1/5
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主料:新鲜花生1000克
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步骤2/5
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调料:花椒、大料、干红辣椒、桂皮、香叶、豆蔻、盐
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步骤3/5
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新鲜花生用清水浸泡十分钟,然后进行搓洗,目的是让花生壳上带的泥沙都去除干净;将洗净的新鲜花生放入锅中,锅中加清水,水要末过花生
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步骤4/5
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将各种调料加入锅中,盐要适量加,喜欢重口味的可以将调味料的量加大一些
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最后一步
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盖上锅盖,开火煮制半小时,煮好后不要着急打开锅盖,再焖一个小时,让花生更入味
1、新鲜花生一定要清洗干净;
2、煮花生的水最好不要倒掉,让花生浸泡在汁水里,这样吃的时候更有滋味;
3、吃剩下的花生放入冰箱冷藏保存,这样花生不容易变质,而且还能保持很好的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-10
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