桃山月饼(口感最细腻的月饼)
饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。大家快来尝试，超细腻的口感呀。
-
步骤1/5
点击查看大图
白芸豆泡至无褶皱，皮与肉能轻易分离，去皮。
-
步骤2/5
点击查看大图
水刚没芸豆，电压力锅蒸30分钟后，将芸豆辗成白豆沙。
-
步骤3/5
点击查看大图
白砂糖及白豆沙放入炒锅小火炒干，放麦芽糖再炒干。加入辗成沙的熟蛋黄和黄油搅拌匀均，炒至厚重浓稠。最后加奶粉至不粘手盛出放容器里，盖保鲜膜备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
为使口味好颜色漂亮，可分別加入可可粉，抹茶粉，芝士粉，紫薯粉等等，至炒好的白豆沙中，每种比例不超过白豆沙的2%即可。
-
最后一步
点击查看大图
包的步骤与传统月饼一样，在我的菜谱正宗广式月饼里有详细介绍，唯一区別是烤制时间稍短，十二三分钟即可，170度温度。
桃山月饼有好看的颜色，就是烤制时间短，要多注意烤箱温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-09
桃山月饼(口感最细腻的月饼)的其他做法
桃山月饼(口感最细腻的月饼)的相关分类
桃山月饼(口感最细腻的月饼)的相关推荐
-
绿豆凉糕
83778人看过 -
家庭版抖臀古早蛋糕的做法
141442人看过 -
【和果子。银杏】
133514人看过 -
自制红豆馅
689123人看过 -
【和果子。桃子】
384144人看过 -
白菜粉丝汤
117777人看过 -
黑美人【奶香曲奇广式月饼】附：自制百搭白芸豆馅
1132240人看过 -
黑钻吐司蛋糕
921545人看过 -
网红粘豆包
1729054人看过 -
彩虹蛋糕
119003人看过 -
大锅卤肉
2695人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#肉末豆腐（空气炸锅版）
6926人看过
