清蒸大闸蟹
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烹饪步骤
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步骤1/4
将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;
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步骤2/4
用葱花、姜末、醋、糖和少许的盐调和作蘸料
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步骤3/4
将蟹上笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地装入盘内;
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最后一步
蒸好的蟹连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-10-23
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