牛油煎松茸
收到友人送的一盒新鲜松茸,哗整整11个!不是干品,不是姬松茸,是新鲜上品松茸!正是《舌尖上的中国》介绍的那种山珍哦!在餐厅里吃是相当高档的料理……贵贵贵!可煲鸡汤、可炒肉片、可切片当刺身蘸芥辣酱油,我认为用牛油煎再洒盐最简单最容易带出松茸鲜味,大家不妨一试:)
-
步骤1/5
点击查看大图
新鲜松茸,在收到货的2至3天内食用最佳,用吸水纸或厨房用纸包好,冷藏2至4度保存。
-
步骤2/5
点击查看大图
不要用水洗,用厨房用纸擦净沙泥,松茸柄的部分以小刀小心地撕掉黑褐色外皮,根部带泥的部分削掉。松茸切片,厚薄随意,建议稍厚些口感更佳。
-
步骤3/5
点击查看大图
铸铁扒锅加热,放入小块牛油融化。将切片松茸放入锅内排好,每片沾上牛油,稍煎20多秒翻面。
-
步骤4/5
点击查看大图
再煎个10几秒就成。
-
最后一步
点击查看大图
这盘是用橄榄油煎的,较干,也不够香,但松茸的清香味较突出。牛油煎的那盘吃光才想起没拍胆,汗!装盘后洒细盐。那滋味……香浓,有汁,嫩滑!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-08
牛油煎松茸的相关分类
牛油煎松茸的相关推荐
-
姬松茸竹笙鸡汤
1644433人看过 -
在家做价值1600元的奢侈菜肴----油煎松茸
12474人看过 -
海螺
287455人看过 -
宝宝小馄饨 宝宝健康食谱
673519人看过 -
豆角炒肉
2987376人看过 -
香菇虾皮馄饨
1292106人看过 -
麻油盐葱拌豆腐 #我要上首页清爽家常菜#
143334人看过 -
凉拌海螺片
96809人看过 -
饼饼饼~不知道叫啥饼
9968人看过 -
番茄白菜炒豆腐
1338597人看过 -
#万物皆可搭#拌豆腐
165078人看过 -
土豆炖豆角
2821013人看过