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茄子肉馅饼的做法

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茄子肉馅饼

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今天带儿子去朋友家，三个都是不到3岁的小朋友，折腾的我们够呛，中午就简单的做个馅饼，再煮锅菜汤，营养又美味。

食材清单加入采购清单

茄子

、

猪肉馅

、

面粉

、

葱姜蒜

、

老抽

、

胡椒粉

、

料酒

、

盐

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把面粉加入酵母粉和成面团，醒发至两倍大。面可以和的软点儿。
步骤2/6
猪肉馅加老抽、盐、胡椒粉、葱姜蒜末、鸡蛋拌匀腌至入味。茄子切小丁备用。
步骤3/6
锅里放油把腌好的肉馅炒至八成熟，捞出沥油。
步骤4/6
锅内剩余的油放葱蒜姜末炒香，放入茄子丁，翻炒至茄丁变软，中间放入老抽和盐调味。
步骤5/6
最后把炒好的肉馅放入茄丁拌匀。
最后一步
发好的面揉搓成条，切成小剂子，檊成圆形。包入馅后平底锅或电饼铛烙熟即可。

小贴士

面可以早晨就和好，中午做起来很快！肉馅可以随意按照自己的习惯调味，建议最好用茄子，因为茄子口感像肉也比较吸味，很香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-08

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