韭菜鲜肉蒸饺
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| 配菜(中级)
用料面粉250g 猪肉馅200g 韭菜500g 鸡蛋1枚
、
姜末 酱油 盐 十三香 油各适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
蒸饺与煮饺相比，能尽量保留馅中的油份，所以吃起来比煮饺要香。 1. 韭菜洗净，切碎。鸡蛋入油锅中炒熟，搅碎。加入猪肉馅、韭菜、姜末、酱油、盐、十三香、香油搅拌均匀，做成馅。 2. 面粉中慢慢加入清水，和成面团，稍放置一会。然后揪成小剂子，擀成饺子皮。 饺子皮中放入肉馅，从最右边开始，上边捏一下、下边捏一下，一直捏到最左边，捏成小鱼的形状。 3.蒸锅中加水煮沸，放入饺子，蒸10分钟。大功告成！
小贴士
小贴士因为我用的不是饺子粉，是普通的面粉，所以皮的颜色有些黑。用饺子粉颜色用白些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-10-16
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