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发面肉饼的做法

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发面肉饼

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面粉 400g

、

前夹肉或五花肉适量

、

酵母 5g

、

糖适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

鸡蛋 1个

、

花椒粉适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把前夹肉和葱姜一起绞碎，绞成肉泥；2、肉馅里放一个鸡蛋、加适量的水、适量的盐；3、用四支筷子顺一个方向绞，让肉上劲；4、肉绞好了再加适量的花椒粉、老抽上色，最后加适量盐和糖以及香油，搅匀即可。
最后一步点击查看大图
5g的酵母用180ml的温水溶解，在温水里加适量的糖，把400g的面粉揉成面团，一个半小时后面团发好，正常的揉面、醒面后，向包包子样包好压成饼，用电饼铛小火炕熟即可。

小贴士

肉馅要加适量水顺一个方向搅这一步很重要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-07

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