自制美味鱼肉松
喵。。。自制鱼松---话说每次逛超市都是又爱又恨,高兴而去败兴而归,除了水果,简直不敢买什么吃的。扒拉扒拉家里为数不多的吃食,实在难以满足。为了安慰那颗---破碎的、倍受打击的、吃货的心。排除万难(懒得亲自动手),下定决心(必须从口味上有所突破)。喵。。。爱死人的鱼松,累死人的鱼松。炒至金黄,简单四个字,花了偶一个小时。外加蹄子报废(最后那点是lg亲情帮助,不然真挂了)。味道是相当以及超级棒。大人小孩老人都适合,居家旅游必备之良品。
-
步骤1/10
点击查看大图
草鱼段一斤,洗净待用。
-
步骤2/10
点击查看大图
准备盐鱼的材料:白酒,姜去皮切丝,小葱切段,白胡椒粉,生抽一勺,醋半勺。
-
步骤3/10
点击查看大图
所有材料腌制鱼,一个半小时左右。(上一步,忘记说花椒了,这里加上)
-
步骤4/10
点击查看大图
蒸10至20分钟,这个时间看鱼的大小。
-
步骤5/10
点击查看大图
蒸完晾凉,去皮去刺。
-
步骤6/10
点击查看大图
滤去佐料和水分。
-
步骤7/10
点击查看大图
锅内放适量(很少一点)油,边翻动,边抖散鱼肉。
-
步骤8/10
点击查看大图
鱼肉会随着翻炒,抖动,自然变碎。
-
步骤9/10
点击查看大图
炒至金黄。
-
最后一步
点击查看大图
加盐、糖、料酒,需要颜色更漂亮就再加点生抽。翻炒至佐料和水分完全干即可。晾凉后口感就松软异常了。
1、鱼不能蒸太熟了,牙签能顺利插下就行。2、边炒边捡鱼刺,细小的刺,炒完就酥了,无需理会。3、晾凉后需密封保存,不然会回潮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-07
美味鱼的相关分类
美味鱼的相关推荐
-
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️(内附调馅方法)
1620586人看过 -
日食记 | 羊肉泡馍
855120人看过 -
扬州炒饭
8024567人看过 -
【宝宝辅食】三文鱼肉松
493936人看过 -
琅琊榜最火的点心~~榛子酥(苏)
83734人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9847906人看过 -
凤鸣九天—(吃九天瘦九斤)
669560人看过 -
生煎包(家庭版)
179203人看过 -
新疆大盘鸡
6067901人看过 -
腾式糕点
19488人看过 -
传统中式点心白皮酥
602920人看过 -
简易羊肉泡馍
1001103人看过