奶香吐司

Name: 奶香吐司
Ingredients: 高粉 250克

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没有烤箱的时候我整天喊着要烤箱,有了烤箱后也没做出啥太成功的东西,烤过几次饼干不是烤成功了样子实在是无法见人就是烤失败了不好吃.看花容易绣花难啊,心里有朵花儿就是开不了.前些天美滋儿的要给儿子烤饼干,这笨手太笨,弄了形状不好又团了面团重新弄.揉来揉去给揉起筋了.刚烤出来味道还行.等送到了儿子那儿就不好吃了。老爸告诉我以后再不要烤饼干啦，浪费粮食啊！所以我的烤箱工作的时候大多里面是在烤地瓜. 打开盒倒出吐司我的心就凉了。失败了，这样子跟猪猪、尒尒她们的差远了。掰开瞧瞧.好象还没那么糟糕,马上拿了块去给孙同志尝尝."味道不错,挺好吃啊".好激动,让孙同志夸奖不容易呢.不晓得是不是他饿了.自己也尝尝,嗯,味道是挺好吃滴.不过我做的这个像老式面包可跟吐司差了几个等级咧.继续努力吧.第二天把剩的半个切成了片.高手给瞧瞧,我这是差在哪儿啊.

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10 | 切墩(初级)

高粉 250克

、

酵母 5克鸡蛋 50克盐 5克糖 25克牛奶 115克黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/1
1.牛奶加温至40左右,把酵母溶入牛奶中.鸡蛋打散后同盐糖放入面粉中搅匀,加入牛奶和成面团用力揉. 2.使面团出筋.加入黄油揉入面团中揉匀. 3.面团发酵至2倍大.手指蘸面粉按下面团,面没有回缩即发酵好 4.把面团分成三个等份.揉圆,用保鲜膜盖上再次发酵15分钟 5.15分后取出面团按扁上下擀,擀成长条后上下三折翻面再次按扁擀成长条卷成卷放入吐司盒中再次发酵 6.待盒中面团发酵至分满盖上盖子放入预热好的烤箱下层180度烤40分钟

小贴士

揉面是关键,面揉好了,面包也就成功90%了

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发布于 2009-10-08

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