黑椒洋葱肉眼扒
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30
| 切墩(初级)
肉眼扒2块
、
少许盐 15克牛油 1个洋葱 1汤勺黑胡椒碎 2汤勺白兰地酒 1汤勺砵酒 1汤勺大藏芥酱 50毫升牛汤 200毫升忌廉
烹饪步骤
-
步骤1/1
1.洋葱切丝。2.生牛扒反正面洒少许盐，放锅内剪至自己理想的程度。3.锅内放牛油慢火煮融化，加洋葱炒香至软身后，加入黑胡椒碎炒拌，倒入酒，煮至蒸发。再加入牛汤，芥酱，忌廉，慢火煮稠。即可。
小贴士
砵酒.白兰地酒，任何牌子都可以。超市有的卖。
牛汤，我用牛汤精做的，1粒牛汤精加250毫升水。这个超市都有的卖。在卖鸡精什么那里。
大藏芥酱，就是吃热狗的时候，上面淋黄色的酱。有点芥末的味道。
最好用肉眼扒，煎出来比较香，牛肉味浓，我买的是加拿大肉眼，恰巧遇到打折， 59块100克。我这里大概600克。 外面西餐厅卖得都很贵，偶尔在家自己做很划算，又干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-10-06
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