笋烧肉
下饭菜对主妇是一个考验,下饭的多少取决于菜的水平高低,所以我们一定要掌握一两个强悍的拿手菜,一定要做给背后默默支持你的那个人,看着他大口吃下你的作品时,幸福和满足就会洋溢在此时的脸上,由此看来,做菜不仅是一门手艺,也是一种生活技巧。 笋烧肉,也是我个人喜欢的一道菜,肉软糯,笋入味,汁浓稠,配上米饭,嘿嘿,两碗饭都挡不住。
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步骤1/6
干竹笋提前泡发24小时,洗净切小块备用。
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步骤2/6
五花肉洗净切块,飞水后捞出沥干水分;
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步骤3/6
锅中入油,放入五花肉,姜、老抽、红糖,用中小火慢慢煸。
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步骤4/6
五花肉上色并煸出的油后,倒入竹笋翻炒。
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步骤5/6
倒入没过食材的热水,加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开。
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最后一步
水开后中小火煮至肉软糯,汤汁浓稠,然后根据各人口味加入适量盐即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-06-09
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