紫薯戚风蛋糕
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食材清单
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100
| 掌勺(高级)
鸡蛋黄
4个
、
低粉
120克
、
油克
60克
、
糖
40克
、
紫薯小块
适量
、
香草精
2克
、
泡打粉
1/4小勺
、
牛奶
80克
、
紫薯泥
80克
、
蛋清
4个
、
塔塔粉
少许
、
醋
几滴
、
柠檬汁
几滴
、
盐
1克
、
白糖
60克
烹饪步骤
-
步骤1/4
主料中的鸡蛋打散，加入色拉油混合均匀，加入糖粉、香草精继续打至混合均匀状态，最后加入过筛的粉类，搅成面糊，加入紫薯泥和紫薯块，继续搅拌均匀。
-
步骤2/4
辅料中的蛋清加入辅料中的其他材料打至蛋白糊，分三次加入糖粉。
-
步骤3/4
前两步骤的材料混合，倒入模具中，烤箱预热，180度烤35分钟
-
最后一步
插入牙签，看是否完全烤熟烤透，牙签出来没有粘糊，就说明烤好了，出炉后倒扣
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-09-23
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