茄汁焗猪扒
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将传统西餐的炸猪扒改成焗猪扒，是嫌炸的太上火，焗的做法既保持了猪扒的特点，又酸甜可口不上火，挺受欢迎的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
猪脊肉洗净，用剁锤将肉的两面敲松（没有剁锤也可以用刀背）；
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步骤2/4
油、盐、蒜蓉将肉腌制1个小时以上；
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步骤3/4
开油锅慢火将肉的两面煎透；
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最后一步
倒入番茄酱（兑一点水），把肉焗5分钟，起锅！
小贴士
将肉的纤维剁松是做猪扒的技术水准，既要松又不能烂，是要交点学费的哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-09-19
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