月饼前奏——转化糖浆
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步骤1/7
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柠檬洗净榨汁备用
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步骤2/7
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白糖和水一起放入锅中，中火煮至沸腾可用勺子稍微搅拌一下，糖融化变可
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步骤3/7
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沸腾后加入事先榨好的柠檬汁，改小火
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步骤4/7
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我做的这款转化糖漿是不用一直搅拌的，沸腾的时候锅子边缘可能会有糖的颗粒结晶，记得拿刷子粘水沿着锅子内壁刷一刷
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步骤5/7
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小火慢慢熬煮，颜色会慢慢变化
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步骤6/7
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颜色变成这样就可以了，关火时可能会有点稀，但是冷却后会凝固变得浓绸，像蜂蜜一样！
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最后一步
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冷却后装瓶，净置的越久做出来的月饼成色越好看，纹路越清晰！同学们赶快动手做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-06
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