阿美私房菜泰式冬阴功汤
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步骤1/7
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准备工作很重要
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步骤2/7
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虾仁要新鲜剥壳的哦
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步骤3/7
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辅料也不可或缺
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步骤4/7
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香茅切段,番茄、青柠叶、红辣椒、南姜切片
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步骤5/7
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将切好的香茅、番茄、青柠叶、红辣椒、南姜放入锅中,倒入一碗清水,加入冬阴功酱、咖喱酱,大火煮开后转小火焖5-7分钟。
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步骤6/7
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草菇切半(小个的草菇也可以不切,但顶上要拉个十字口以便入味)放入锅中,转大火煮开,倒入半包椰奶
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最后一步
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将洗净的虾仁倒入锅中,煮至虾仁变色,关火,挤入半颗青柠汁,加入一勺鱼露,拌匀即可起锅。
【青柠汁和鱼露可根据自己喜好增减】
1、关火后再加青柠汁和鱼露调味,因为冬阴功酱本身就有酸味和咸味,否则容易过量。
2、不加虾的话,其实煮其他东西也一样好吃的我觉得,本来泰语里冬阴功汤就是酸辣虾汤的意思,那不喜欢虾滴童鞋可以改成其他你喜欢的东西。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-06
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