豆浆面
看到鬼蜀的方子,本想按部就班,但自己真心不爱黄瓜,所以没放,本人也更爱黑胡椒,所以把鬼蜀的白胡椒改成了黑胡椒,第一次上传,请大家多多指教。。。这道面不似烘焙点心,对克数要求很严,爱咸的多放点盐,好清淡,不喜辣少撒点黑胡椒粉就可以了。。。
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步骤1/5
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水烧开,面条下锅,水再次开后,把面条捞起备用
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步骤2/5
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把黄豆提前浸泡四小时以上,然后用豆浆机榨后,把豆浆倒入碗中,豆浆里放点盐。。
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步骤3/5
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面条放入豆浆中
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步骤4/5
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蛋白和蛋黄分离后打散,入锅煎
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最后一步
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煎好的蛋白和蛋清切丝装入面碗中,撒上胡椒粉,就是这么简单,可以开吃了。。
面如果煮过,用凉水浸会,面会更劲道些。。不爱吃辣的朋友建议黑胡椒别撒太多,不然等你最后喝豆浆的时候,会发现很辣的,吃面的时候感觉不到辣。。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-05
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