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芝麻紫薯面包卷的做法

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芝麻紫薯面包卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 200克

、

鸡蛋一枚

、

牛奶 60克

、

紫薯 200克

、

白糖 15克

、

鲜奶油 25克

、

奶粉 12克

、

盐 1克

、

酵母 1.5克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/11
紫薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟烂
步骤2/11
蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥
步骤3/11
趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用
步骤4/11
除黄油以外的材料混合揉成团
步骤5/11
加入黄油，揉至能拉出薄膜
步骤6/11
发酵至两倍大小
步骤7/11
分成5等份醒15分钟
步骤8/11
分别擀开，抹上紫薯泥，卷起
步骤9/11
继续发酵至两倍大小
步骤10/11
表面刷蛋液，撒芝麻
最后一步
预热烤箱，175度，15分钟

小贴士

贴士：在做紫薯泥的时候，如果没有奶油，那就用奶粉兑牛奶。烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。紫薯切小块蒸，为的是能尽快的蒸熟烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-09-09

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