番茄溜鱼片
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步骤1/5
鱼斜刀切成3厘米,宽2厘米左右的片(我请卖鱼的弄得),用盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉上浆腌渍待用
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步骤2/5
将番茄烫过去皮,切成与鱼片同样大小的块待用
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步骤3/5
锅内热油放鱼片溜呈白色捞出
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步骤4/5
锅内留底油,下葱段,姜末爆香,放入番茄,料酒,盐,味精,汤,用水淀粉勾芡
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最后一步
加入鱼片,淋入麻油即可。
此菜鱼片滑嫩,番茄酸甜,非常的清淡鲜美呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-09-05
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