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香煎猪排的做法

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香煎猪排

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每次去西餐店都是点猪排，特喜欢，但是现在怀孕，又不好多吃外面的，就自己上网找了方法，昨天让老妈从村里带来一些别人自家杀的里脊肉，今天就自己动手了，怀孕期间，总喜欢这么折磨食物。

食材清单加入采购清单

里脊肉四块

、

胡萝卜半根

、

青瓜 1/5根

、

芝士

、

白胡椒粉

、

黑胡椒粉

、

料酒

、

耗油

、

生粉

、

面包糠

、

鸡蛋

、

盐

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好里脊肉，用刀背拍拍，再用正面切一下，只切表面，就为了腌制更能入味。
步骤2/9 点击查看大图
准备好配料，见图，全部放入一个容器搅拌，分量根据自己口味。
步骤3/9 点击查看大图
里脊肉放入步骤2腌制，腌制40分钟，口味重的可以腌制久一点，淡口味的可以腌制二十分钟。
步骤4/9 点击查看大图
准备配菜，切片。
步骤5/9 点击查看大图
准备生粉和面包糠，分别装入可以放猪排大小的盘子。
步骤6/9 点击查看大图
个人喜欢重口味，腌制五十分钟。腌制后，放入生粉盘，加入切好的芝士片，芝士片我是在网上买的。
步骤7/9 点击查看大图
再放入面包糠，均匀铺满里脊肉。
步骤8/9 点击查看大图
平底锅加入油，热后调小火，放入里脊肉，炸至金黄翻面炸。
最后一步点击查看大图
胡萝卜片和青瓜片焯水后和猪排一起装盘，完毕。

小贴士

面包糠附近超市没卖，自己动手做的，三片土司，放入蛋糕机，家里没烤箱，微波炉不敢用，蛋糕机还真是万能，烤个几分钟，硬了就拿出来掰成小块，用擀面棒压碎。猪排炸的时候记得热油后调小火，不然就会容易焦了，一面炸七八分钟就足够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-05

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