卡通奶黄月饼
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步骤1/7
鸡蛋打散，加入融化黄油、牛奶、椰浆搅拌
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步骤2/7
筛入吉士粉和澄粉打到均匀
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步骤3/7
放入蒸锅中蒸30分钟，每十分钟要搅拌一次
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步骤4/7
水烧开后倒入澄面中，将面烫熟
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步骤5/7
稍微凉一些就揉成团，等待彻底凉透
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步骤6/7
做成面剂，包上奶黄馅，放入模子中压出形状
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最后一步
上锅蒸5分钟即可。
1、黄油融化后要放凉才能倒入鸡蛋液中
2、如果不加椰浆，就要添加白糖调味
3、澄面就是小麦淀粉
4、吉士粉在粮油批发市场有卖，淘宝上也有
水晶皮原料：澄粉250g 开水370g
备注：我的每个半成品重量差不多是50g一个，250g澄粉做了十八九个（除了卡通的还有别的）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-09-02
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