中秋冰激凌月饼
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步骤1/5
先把巧克力熔化，我的做法是先将汤锅中加入适量水，烧开后关火。把小碗平放入汤锅中（热水量正好达到小碗外壁７－８分满的高度）然后把巧克力用手掰成小块，投入碗中，并用小勺不断搅拌，热水的热力足已让巧克力慢慢溶化。也足已让我的汗慢慢在背上滑．
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步骤2/5
用小抹刀把巧克力桨均匀地刷入果冻模．我做的时候是晚上，在灯光下能看到巧克力桨那里做薄了，那里做厚了，那里遗漏了．
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步骤3/5
将刷好巧克力桨的模子放入冰箱中冷藏三分钟．我做完时已很困了，故把它置入冰箱后就找周公去了．
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步骤4/5
往模子里填冰淇淋．．．要留有封顶的余地哦．再继续冷藏．我是第二天早上填的，然后就上班去了．结果把它给忘记了．唉．．．
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最后一步
封顶后再置入冰藏，等底部硬了就可以脱模了．那是第四天下午的事了．可能冷藏得久吧，看见巧克力与模子已经有点分离了，很容易的就把它脱了．．．
作者补充：ＬＧ的评价：外表很美，可面皮却厚了．雪糕很硬，不知是否因为溶掉后再冻结的原故？还是还是．．．那是那是用吃剩的雪糕做的问题？？？幸好只试做了四个，而且巧克力也不算贵．呵呵。。
下次要做皮薄馅靓，人见人爱的．．
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-09-02
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