海口特色小吃—肠粉
浏览 115065 · 收藏 1223 · 学做 6
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
用清水和粘米粉，比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀肠粉浆就做好了；
-
步骤2/3
将肠粉浆舀到粉架上，加上配料，用旺火蒸3-4分钟取出，将蒸好的粉片卷成猪肠形，切成段即可；
-
最后一步
淋上调味生抽就可以吃了(调味生抽做法：生抽加凉开水，比例为5：3，再加糖，用量看你喜不喜欢吃甜。
小贴士
1、一般人家里很少买粉架的，可以用较大的平底浅盘代替；
2、配料随你喜欢，可以放鲜虾，虾米，牛肉，猪肉什么的，也可什么都不放(俗称斋肠)；
3、粉片以薄为优，厚度以0.25CM左右为佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-09-01
换个做法
肠粉的其他做法
肠粉的相关分类
肠粉的相关推荐
-
好吃到让人无法自拔---抹茶麻薯红豆软欧包（附详细做法）
2101740人看过 -
自制红薯干（香甜有嚼劲）
1184889人看过 -
酸辣腌萝卜
343743人看过 -
萝卜牛肉汤
392247人看过 -
#硬核菜谱制作人#芝士焗红薯
733996人看过 -
美味小零食地瓜干
32810人看过 -
蘑菇奶油汤
49972人看过 -
巧克力抹茶慕斯蛋糕
577698人看过 -
芒果木糠杯
44239人看过 -
自制人气小吃【章鱼小丸子】
5592452人看过 -
烤玉米
873167人看过 -
酸豆角
26202人看过
