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法式乳蛋饼的做法

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法式乳蛋饼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

乳蛋饼皮(英文是 QUICHE PASTRY), 1张

、

奶油 ½

、

鸡蛋 8个

、

蒜彻碎 2片

、

洋葱彻条 2个

、

青豆(超市买雪冻的) 1/3杯

、

云南小白瓜 2根

、

焙根彻碎 4条

、

碎芝士 1/2 杯

烹饪步骤

步骤1/5
超市现成的乳蛋饼皮(英文是 QUICHE PASTRY)1张, (如果买不到，用面粉加鸡蛋水和黄油像做饺子皮那样，做成一张大约32公分X30公分的底皮)
步骤2/5
将一个5公分深15公分直径的圆烤盘扫油
步骤3/5
将做好的底皮置于烤盘，将边角裁去。
步骤4/5
将打好的鸡蛋，奶油和蒜蓉放到一个碗，撒点盐和胡椒粉。将洋葱，青豆，小白瓜，焙根碎和杯碎芝士混合到另外一个碗，撒到有底皮的烤盘，然后鸡蛋奶油混合淋在上面。放进160-180度的烤箱大概45分钟或者乳蛋饼成金黄色
最后一步
这份量大概可以4人食用。如果一次吃不完，可以放进冰箱2-3天，吃的时候用微波炉加热。我经常在头天做好，第二天当早餐。

小贴士

我们这里有一种烤盘，盘子的外周一圈可以取开的，用这种烤盘做这最好，我将盘的照片付上大家参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-09-01

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