火腿西多士

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“西多士”，洋味十足的名字，是香港茶餐厅最常见的小吃之一。据说该甜品是由法国传入的，故西多士亦叫“法兰西多士”。做法很简单在两片吐司中间夹上芝士火腿或抹上花生酱等，沾蛋液下油锅煎至金黄色即可。西多士的主要原料是面包，面包中不仅含有人体所需的碳水化合物、蛋白质等各种营养，而且易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱，因此这款点心作为早餐也不错。提前买好所需原料，我选择的全麦面包片，这样更健康。早上起床，不需要花费太多的时间，简单的食材，快捷的制作，十多分钟，一份港式早餐就完成啦。外层焦香的吐司与软嫩的火腿细滑的芝士搭配，甜而不腻、香脆酥软，再搭配一杯热腾腾的牛奶或者咖啡，提供全天的充足能量，让你美好的一天从港式早餐开始。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

全麦面包片 6片

、

火腿片 6片

、

芝士片 3片

、

鸡蛋 2个

、

牛奶适量

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有原料；
步骤2/13 点击查看大图
将一片面包片垫底，依次摆放火腿片和芝士片；
步骤3/13 点击查看大图
再摆放一片火腿，上面盖上面包片；
步骤4/13 点击查看大图
整理好后将四条硬边切去；
步骤5/13 点击查看大图
将鸡蛋打散，再加入适量的牛奶搅拌均匀备用；
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锅烧热，加入适量黄油直至融化；
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将组合的面包放入蛋液中使得表面均匀的裹满蛋液；
步骤8/13 点击查看大图
将裹了蛋液的面包放入锅中；
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小火慢煎，待一面金黄后翻面；
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面包煎至两面金黄后拿出放在纸巾上吸下油，再沿着对角线切开；
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摆放在盘中；
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切开来；
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开动了。

小贴士

1. 我选用了全麦面包片，这样更健康；夹层采用了火腿--芝士--火腿方式，当然可以按各人口味另外添加； 2. 蛋液中加入牛奶的比例是1:1，也可以采用全蛋液；裹蛋液时速度要快点，免得面包吸收过多的蛋液会太软； 3. 选用黄油煎出来的西多士香一些；如果没有，可以用普通的油代替；注意煎时要小火，火大了容易糊； 4. 西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶，早餐我则选用了牛奶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-04

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