剪剪私厨之消夏啤酒鸭--美丽厨娘
武汉的夏天又闷又热，导致胃口差，大家可以试着给家人做一道美味的啤酒鸭--浓香，咸鲜，烂软；老少咸宜；最主要的是可以清火，消腻。
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步骤1/7
鸭子洗净，斩块，用生抽腌制1-2小时
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步骤2/7
鸭块沥干，生姜切片
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步骤3/7
热锅下油，放入姜片，倒入鸭块，翻炒至鸭肉发白
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步骤4/7
放入八角，加3-4勺老抽，翻炒至老抽均匀地裹住鸭块
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步骤5/7
倒入啤酒两瓶（如果是半只鸭子，1瓶啤酒即可）,大火煮开
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步骤6/7
将鸭块及汤汁转入煲中，150度，炖60分钟，焖10分钟（如果没有煲，也可以用普通铁锅，中火30分钟，小火30分钟
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最后一步
撒入葱段即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-08-25
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