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苦瓜炒牛肉的做法

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苦瓜炒牛肉

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苦瓜 2根

、

牛柳 250克

、

蛋清半个

、

葱

、

姜

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
苦瓜切片，先用少量盐腌出水，再用水泡，
步骤2/6 点击查看大图
牛柳切片，先用水泡十五分钟，能泡出血水，然后加入淀粉，盐，蛋清，搅均后，腌十分钟左右
步骤3/6
烧水，放点盐和油，烧开后放入苦瓜，焯一分钟左右，捞出放在凉水里~这样能保持苦瓜的颜色新鲜~
步骤4/6
锅热油，爆炒牛肉，牛肉显白后，放入葱和姜•﹏•
步骤5/6 点击查看大图
翻炒后，再放入苦瓜，炒得差不多的时候，加入盐，就可以了~
最后一步点击查看大图
成品哈~这次蛋清我放了一个所以显得沫多了~半个最合适~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-03

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