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红烧香菇腐竹煲的做法

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红烧香菇腐竹煲

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香菇（发好的）适量

、

腐竹 2两

、

瘦猪肉／五花肉 2两

、

油少许

、

蒜茸适量

、

红辣椒适量

、

葱段适量

、

生抽适量

、

糖少许

、

生粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/3
烧锅热油，放蒜茸，待金黄下肉片，炒至5成熟盛起待用
步骤2/3
放油大火爆炒香菇，出味，下腐竹，兜炒，加生抽和一碗水，再炒均匀，盖上锅盖焖，中火焖至腐竹变软身入味了，（焖的时间因应量而定）中间得掀开锅盖翻炒几下，检查水有木有烧干，保持酱汁得半淹到腐竹，再把肉片加放下去
最后一步
加少许的白糖，翻炒，放葱段和红辣椒，生粉勾芡，翻炒均匀，盛放在砂锅里，加热烧开熄火，配米饭或白粥都可以~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-03

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