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桂花水晶包的做法

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桂花水晶包

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肥猪肉里放了桂花糖味道特别地香...

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10~30分钟 | 配菜(中级)

高筋粉 500克

、

牛奶 200毫升

、

甜酒酿 50毫升

、

白糖 50克

、

食用碱 1克

、

水晶馅：

、

肥猪肉 500克

、

白糖 200克

、

盐 1克

、

桂花糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面包机里先把牛奶、甜酒酿放入，再放入面粉、糖、调至发面档。
步骤2/7 点击查看大图
这是腌制好的肥肉。
步骤3/7 点击查看大图
用开水将碱化开加入发好的面团。
步骤4/7 点击查看大图
包入面团里。
步骤5/7 点击查看大图
锅中放冷水，把包好的包子放入，醒发20分钟。开火，上气后蒸15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
里面的肥肉肥而不腻，肉质非常通透，咸甜适口，桂花香气扑鼻。
最后一步点击查看大图
成品出锅。

小贴士

肥肉切成丁，倒入200克白糖、盐1克、桂花糖、拌匀腌制至少2周以上，直接用保鲜袋装好放入冷冻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-03

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